Varietal generosa con notas de frutos silvestres, vainilla, tabaco y chocolate.

Uva: Tempranillo

Estilo: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Descripción: Excelente acidez, taninos intensos y maduros; magnífico cuerpo con exquisitas notas tostadas.

Maridaje: Pescados grasos como el salmón, carnes rojas o de caza, embutidos y quesos semicurados. Papadzules y panuchos de cochinita pibil.